Hva er marine peptidingrediens?Av: Sverre Paaske 2009-01-05

All oppmerksomheten om første marine peptidingrediens skyldes en helt ny marin peptid-ingrediens fremstilt fra fiskekjøtt. Etter tre års utprøving har det norske selskapet i Bergen satset alt på sitt egenutviklede marine peptidprodukt Nutripeptin, som reduserer blodsukkernivået etter måltider.

Nutripeptin ble verdenslansert på ingrediensmessen Food Ingredients Europe i Paris, som gikk av stabelen i månedsskiftet november/desember i 2008. Mange matprodusenter over hele verden har bedt om prøver for å teste ut ingrediensen i sine produkter. 

All oppmerksomheten om første marine peptidingrediens skyldes en helt ny marin peptid-ingrediens fremstilt fra fiskekjøtt. Etter tre års utprøving har det norske selskapet i Bergen satset alt på sitt egenutviklede marine peptidprodukt Nutripeptin, som reduserer blodsukkernivået etter måltider. Nutripeptin ble verdenslansert på ingrediensmessen Food Ingredients Europe i Paris, som gikk av stabelen i månedsskiftet november/desember i 2008. Mange matprodusenter over hele verden har bedt om prøver for å teste ut ingrediensen i sine produkter. 

Det marine peptidet, som finnes både som pulver og sirup, er utviklet av fiskekjøtt fra torskefisk, og har god effekt både på kolesterol- og blodsukkernivået. – Det bidrar også til oppbygging av protein i kroppen. Så vidt vi kjenner til finnes det ikke marine peptidingredienser godkjent for matvarer på markedet i dag, kun peptider fra melk. Bergensselskapet har utviklet det marine alternativet.

Gründerne, en overlege og to tidligere forskere ved Ernæringsinstituttet i Bergen, synes det var helt naturlig å velge seg Paris når de skulle nå ut til offentligheten for første gang. Men før de kom så langt som til Europas største ingrediensmesse, hadde de gjort hjemmeleksen sin lenge og grundig. Det er gjennomført studier på friske personer samt diabetikere i Bergen, og på operasjonspasienter ved Aker Universitetssykehus. Det planlegges nå ytterligere studier for å styrke dokumentasjonen av produktet.

Brød, is og sjokolade
I samarbeid med lokale næringsmiddelprodusenter har de prøvd ut peptidproduktet som blodsukkersenkende ingrediens med godt resultat i matvarer som brød, sjokolade, hamburgere og iskrem. I tillegg skal det komme tabletter som man kan ha i lomma og innta etter et måltid for å unngå høyt blodsukkernivå

For friske og syke
Eikeland Berge og Einar Lied har begge sin bakgrunn som ernæringsforskere på aminosyrer, peptider og proteiner. Legen Olav Høstmælingen, har i sitt arbeid som kirurg savnet gode proteinprodukter som kan gis til pasienter for at de skal restitueres raskere og bedre etter operasjoner. En annen potensiell brukergruppe er eldre som opplever muskeldegenerering.

Historien om Nutrimarine Life Science i Bergen startet omtrent da de tre begynte å se på muligheter for å starte klinisk produksjon av slike proteiner med en bedre smak og sunnere profil enn det som allerede var på markedet. – Nutripeptin er blant annet testet ut av operasjonspasienter. Men det har gunstig effekt på alle, sier Eikeland Berge. Hun tror at peptinet i matvarer vil kunne gi mange fordeler for produsentene, fordi det er en naturlig ingrediens med dokumenterte, gunstige egenskaper på blodsukkernivået.

Kilder: Matindustrien, Medforsk, Food Ingredients Europe messen i Paris