Hold deg ung med brokkoli
Av: Sverre Paaske  2008-04-12

Brokkoli har lenge vært omtalt som supermat som kan forebygge kreft og andre alvorlige sykdommer. Nå hevdes det at brokkoli også kan ha foryngende egenskaper, ved at den virker på immunforsvaret.

sulforaphane

Flere forskningsmiljøer har i studie vist at et stoff i brokkoli, sulforafane, har en antioksiderende effekt, og at det kan bremse den nedbrytende effekten på immunforsvaret.
I forsøk med eldre mus med nedsatt immunforsvar foret man disse med sulforafane. Og resultatet uteble ikke! De gamle musene ble rett og slett yngre.

Sulforafane førte til økt immunrespons, og immunforsvaret antok et nivå på linje med de yngre musene.

Foreløpig foreligger det nok ikke nok dokumentasjon til å si at brokkoli gjør deg yngre, men grønnsaken har uansett så mange helsegevinster at det er smart å fråtse i den.

Dr.Keith Singletary og flere doktorstudenter forsker på "sulforaphane" fra brokkoli og dennes effekt på cellespredning ved blant annet brystkreft.

Anti Cancer Compound In Vegetables Found To Block Late-stage Breast-cancer Cell Growth.

Klikk her: Science News