Hvordan lycopene bidrar til å beskytte mot kreft.
2008-09-09

Lykopen    Lycopene

Lycopene, part of the carotenoid family, is a pigment that helps give red fruits and vegetables their color. ¹ Lykopen del av carotenoid familie, er et pigment som bidrar til å gi røde frukter og grønnsaker sin farge. ¹ It's also one of the free radical-fighting antioxidants. ¹ Free radicals are damaging molecules Det er også en av de frie radikaler-bekjempelse av antioksidanter. ¹ frie radikaler er skadelige molekyler that float around in the body disrupting cells and promoting disease. ² Antioxidants, such as lycopene, destroy free radicals so they can't attach to your cells and wreak havoc on your hard-working immune system. som flyter rundt i kroppen forstyrre cellene og fremme sykdom. ² antioksidanter, slik som Lykopen, ødelegge frie radikaler, slik at de ikke kan koble til dine celler og wreak ødeleggelse på hardt arbeidende immunsystem.

Scientific studies show that lycopene helps prevent prostate, lung, and stomach cancers. ³ There is also some evidence that cancers of the pancreas, colon and rectum, esophagus, oral cavity, breast, and cervix could be reduced with increased lycopene intake. ³ This hearty antioxidant provides a two-for-the-price-of-one deal as it may help reduce your risk of developing cardiovascular disease by reducing LDL ("bad") cholesterol and lowering blood pressure. ¹ Vitenskapelige studier viser at Lykopen bidrar til å hindre prostata, lunge og mage kreft. ³ Det er også noen bevis på at kreft i bukspyttkjertelen, kolon og rektum, esophagus, oral cavity, bryst og cervix kunne bli redusert med økt Lykopen inntak. ³ Denne kraftig antioxidant gir en to-for-prisen-av-en avtale som det kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle hjerte-og karsykdommer ved å redusere LDL ( "dårlig") cholesterol og senke blodtrykket. ¹

Food Sources Mat Kilder

The best sources of lycopene are tomatoes and tomato products, which is where about 80 percent of lycopene in the average American diet comes from. ¹ Small amounts can also be found in guava, watermelon, and pink grapefruit. ¹ De beste kildene til Lykopen er tomater og tomat-produkter, som er der om lag 80 prosent av Lykopen i gjennomsnittlig norsk kosthold kommer fra. ¹ Små mengder kan også bli funnet i guava, vannmelon, og rosa grapefrukt. ¹ Table 1 shows the estimated lycopene content of some foods. Tabell 1 viser anslått Lykopen innhold av enkelte matvarer.

Lycopene seems to be best available to the body when tomatoes are cooked and eaten in a meal that provides a small amount of fat. ¹ One study showed that when tomato juice was heated and mixed with oil, blood lycopene levels increased more than when plain, unheated tomato was consumed. ¹ Lykopen synes å være best tilgjengelig for kroppen når tomater er tilberedes og spises i et måltid som inneholder en liten mengde fett. ¹ En studie viste at når tomato ble varmet opp og blandet med olje, blod Lykopen nivåer økt mer enn vanlig, unheated tomat ble konsumert. ¹ Of course, this is not a green light to eat tons of french fries with ketchup in the name of cancer prevention: No amount of lycopene can undo the damage of an artery clogging-diet. Of course, dette er ikke et grønt lys til å spise tonn pommes frites med ketchup i navnet av kreft forebygging: Nei beløpet av Lykopen kan angre skade av en lunge clogging-diett. You may, however, want to top oven-roasted potatoes with ketchup instead. Du kan imidlertid lyst til toppen oven-stekt poteter med ketchup i stedet. This is one case, however, where fresh may actually not be best as another study showed that blood concentration of lycopene increased nearly three times when tomato paste was consumed than when fresh tomatoes were eaten. ³ Dette er en sak, men hvor ferskt mai faktisk ikke være best som en annen studie viste at blod konsentrasjon av Lykopen økt nesten tre ganger når tomat lim ble konsumert enn når ferske tomater ble spist. ³

Over-the-counter supplements like purified lycopene extracts are not recommended because other phytochemicals from tomatoes may be needed to provide optimum protection from cancer. ¹ Over-the-counter kosttilskudd som renset Lykopen uttrekk anbefales ikke fordi andre phytochemicals fra tomater kan være nødvendig for å gi optimal beskyttelse mot kreft. ¹ As always, it's best to eat your fruits and vegetables! Som alltid er det beste å spise på frukt og grønnsaker!

Tips for Increasing Lycopene in Your Diet Tips for å øke Lykopen i Ditt Kosthold

§                                                         Mix sun-dried tomatoes into bread dough or add them to a veggie sandwich. Mix sol-tørket tomat i brød dough eller legge dem til en Veggie sandwich.

§                                                         For an easy, lycopene-rich meal, go with the old standby—pasta with marinara sauce. For en enkel, Lykopen-rikt måltid, går med den gamle standby-pasta med marinara saus.

§                                                         Add canned tomatoes or salsa to a bean burrito. Legg til hermetisert tomat eller salsa til en bønne burrito.

§                                                         For a refreshing start to your day, enjoy a pink grapefruit. For en forfriskende start på dagen, nyte en rosa grapefrukt.

§                                                         Reach for tomato juice to quench your thirst. Nå for tomato å slukke din tørst.

§                                                         Top a veggie burger with ketchup or salsa. Topp en Veggie burger med ketchup eller salsa.

§                                                         Make a quick bruschetta by toasting baguette slices and lightly brushing with olive oil. Foreta en rask bruschetta av Toasting baguette skiver og lett børsting med olivenolje. Top with canned, diced tomatoes and a sprinkling of basil. Topp med hermetisert, terninger tomater og sprinkling av basilikumen.

References Referanser
1. 1. Arab L, Steck S. Lycopene and cardiovascular disease. Arab L, Steck S. Lykopen og hjerte-og karsykdommer. Am J Clin Nutr 2000;71:1691S-5S. Am J Clin Nutr 2000; 71:1691 S-5-ere.
2. 2. Slomski G. Lycopene. Slomski G. Lykopen. Gale Encyclopedia of Alternative Medicine 2001. Gale Encyclopedia of Alternative Medicine 2001. Retrieved on May 22, 2001, from research database, http://www.findarticles.com . Hentet på 22 mai 2001, fra forskningsinstitusjoner database, http://www.findarticles.com.
3. 3. Giovannuccci E. Tomatoes, tomato-based products, lycopene, and cancer: review of the epidemiologic literature. Giovannuccci E. tomater, tomat-baserte produkter, Lykopen, og kreft: gjennomgang av epidemiologic litteratur. J Natl Cancer Inst 1999;91:317-31. J Natl Cancer Inst. 1999; 91:317-31.
4. 4. G¹rtner C, Stahl W, Sies H. Lycopene is more bioavailable from tomato paste than from fresh tomatoes. G ¹ rtner C, Stahl W, Sies H. Lykopen er mer bioavailable fra tomat lim enn fersk tomat. Am J Clin Nutr 1997;66:116-22. Am J Clin Nutr 1997; 66:116-22.
5. 5. Cronin JR. Cronin JR. Lycopene: the powerful antioxidant that makes tomatoes red. Lykopen: mektig antioxidant som gjør tomater red. Alternative and Complementary Therapies 2000;6(2):92-4. Alternativ og utfyllende behandlinger 2000; 6 (2) :92-4.